Uzmanlar, yaz aylarında insanların kışın aldıkları fazla kiloları vermek için diyete başladıklarını belirterek, zayıflama diyetlerinin kişiye özgü olarak ve doktor veya diyetisyen tarafından özel olarak beslenme alışkanlıkları, meslek ve yaşam tarzına uyumlu olarak düzenlenmesi gerektiği uyarısında bulundu.

Nevşehir Sağlık Müdürlüğü’nden yapılan açıklamada, bahar mevsiminin ‘diyet mevsimi’ olarak da bilindiği belirtilerek, “Yaz aylarının yaklaşması ile vatandaşlarımız bahar mevsiminde spor merkezlerine, zayıflama merkezlerine yönelmekte veya evde kendi kendilerine bir uzmana başvurmadan etrafındakilerden duydukları veya çeşitli gazete ve kitaplarda yer alan zayıflama diyetlerini uygulamaya çalışmaktadırlar. Oysa zayıflama diyetleri kişiye özgüdür ve doktor ve/veya diyetisyen tarafından size özel olarak beslenme alışkanlıklarınız, mesleğiniz ve yaşam tarzınızla uyumlu olarak düzenlenmelidir.” denildi.

Kişiye özel olmayan diyet uygulamalarının sağlığa zarar verebileceği uyarısı yapılan açıklamada, “ahar mevsiminde hava koşullarının iyileşmesi ile birlikte fiziksel aktivite yapma olanakları da artmaktadır. Her gün düzenli olarak yapılan 30 dakikalık bir yürüyüş vücut ağırlığının dengelenmesine, kemik sağlığının korunması ve geliştirilmesine yardımcı olmaktadır.” ifadelerine yer verildi.
Kaynak: CİHAN

Zayıflamak isteyenlerin ilk başvurduğu yol olan ‘ekmeği kesmenin’ vücuda yarardan çok zarar getirdiği belirtildi. Uzmanlar diyette bile olunsa vücudun her zaman ekmeğe ihtiyacı olduğunu belirterek, ekmeği tamamen kesmenin böbrek yetmezliğinden aşırı strese kadar sağlığa birçok zararının olduğu konusunda uyarıyor.

Beslenme Uzmanı Sedef İnalp, sağlıklı diyet programlarının yüzde 55 ila 60’nın karbonhidratların oluşturduğunu, diyet yapan kişilerin mutlaka ekmek tüketmesi gerektiğini söyledi. Uzmana danışmadan diyete karar verenlerin yaptığı en büyük yanlışın “ekmeği kesmek” olduğunun altını çizen İnalp, bu kişilerin diyete devam ettiklerinde böbrek rahatsızlığı yaşamaları olasılığının yükseldiği uyarısında bulundu.

Diyet yaparken 6-8 dilim ekmek tüketmek gerektiğini ifade eden İnalp, “Ekmek yememiş hastalarda böbrek zarar görüp, ürik asit yükselir. İrik asit yükselince GUT denen hastalık ortaya çıkar. Ekmeksiz fazla aminoasit almak böbreğin çalışmasına zarar veriyor. Ayrıca ekmek yemediğiniz zaman doymazsınız. Doymayınca diğer gıdalardan daha fazla tüketmek zorunda kalırsınız. Diğer gıdalar da yağ içerir. Kilo vermek yerine alma ihtimali ortaya çıkar” dedi.

SAYISIZ FAYDASI VAR

Uzman Diyetisyen Banu Topalakçı da diyette ekmeğin asla yasak olmaması gerektiğini söyledi. Doğru ekmeği doğru miktarlarda tüketmek gerektiğini ifade eden Topalakçı “Vücudumuz her zaman bir parça ekmeğe ihtiyacı var. B grubu vitaminler içerir. Bu nedenle her öğünde kişi için yeterli miktarlarda tüketilmesinde sakınca yok.

Beyaz ekmekten ziyade özellikle içeriğinde B2, B6, B12 ve C vitaminleri ile demir, kalsiyum, niasin, folik asit ve çinko bulunan bol lifli çavdar ekmeğinin faydaları saymakla bitmiyor. Kolesterolün düşmesine, bağırsakların çalışmasına, kan şekerinin ve kan lipitlerinin düzenlenmesine yardımcı oluyor. Koroner kalp rahatsızlıkları ve diyabet hastalığı olanların diyetlerinde de olumlu etkileri bulunuyor. Az tüketilmesi de hafıza geriliğine neden olmakla birlikte kişide aşırı strese yol açabilir” diye konuştu.

Uzun ömrün kaynağı ekmek

Marmara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu: Toplumda ekmek konusunda çok yanlış bir kanı var. Kilo almada ekmeği sorumlu tutmak söz konusu değil. Ekmek günümüzde sağlıklı beslenmenin temelidir. İnsan ömrünü uzatıyor. Tarihe bakarsak insan ömrünün tarım devriminden sonra uzamaya başladığını görüyoruz. O zaman ekmek ömrü kısaltan değil uzatan bir besin öğesidir. Ancak burada dikkat edilmesi gereken ekmeğin ne kadar tüketildiğidir. Burada sınırı da biz belirleriz. Kişinin yapısına göre ne kadar ekmek tüketeceğini beslenme uzmanı söyleyebilir.

Diyeti kolaylaştırır

Türk Diyabet Cemiyeti Başkanı İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Nazif Bağrıaçık: Ekmek içerisinde protein ve vitamin bulunduran ana gıda maddesidir. Dolayısıyla tamamen kesilmesi yanlış olur. Miktarını iyi ayarlamak lazım. Günde alınan 170-180 gram karbonhidratın 70-80 gramını ekmekten alıyoruz. Bunun 30-40 grama indirilmesi kafi. Tamamen kesilmesi kişide tokluk hissi getirmez aksine açlık hissi verir. Devamlı yeşil sebze yiyen kişi doymaz. O nedenle bir dilim ekmek her zaman tokluk hissini artıracak, hastanın diyete uymasını kolaylaştıracak.

Bugün

GLUTENSİZ DİYET

Glutensiz diyet hayatta birçok önemli değişiklik gerektirir. Sağlıklı beselnmeye dönüş bunları en önemlisidir. Bu rahatsızlık, ömür boyu pahalı ilaç, tıbbi müdahale gerktirmez. Sadece diyetle kontrol altına alınabilir.Ancak glutensiz diyet, riskli bir diyettir. Bitkisel bir protein olan glutenin içindeki amino asitler başka bir çok gıdadan alınabilir. Glutensiz bir diyet, kişi için sadece çok daha sağlıklı bir hayat demektir.

Hayat tarzını değiştirirken, hem kendine, hem de etrafındakilere karşı sabırlı ve anlayışlı olunmalıdır. Sevdiklerini, arkadaşlarını ve çevrendekileri bu konuda eğitmek de bu tedavinin bir parçasıdır. Yakın çevredeki insanların pozitif davranışları ve anlayışlı olmaları diyete geçişi ve uygulamayı kolaylaştırır.

- Buğday, arpa, yulaf, çavdar ve bunları içeren gıdalar kesinlikle tüketilmemelidir.

- Mısır, pirinç, patates, soya fasulyesi yenilebilir.

- Gıdaların içerikleri çok iyi okunmalıdır.

- İlaçlar doktora, veya üreticisine danışılmadan kullanılmamalıdır.

- Başlangıçta 2 ay kadar süt ve süt ürünleri tüketilmemelidir. Daha sonra bunlar tek tek denenerek diyete dahil edilebilir. Keçi sütü ve ürünlerinde bir sakınca yoktur.

- Bira, şarap, viski, likör ve brendi gibi içeceklerden sakınılmalıdır.

- Amerika ve Avrupa’da günde 50-60 gr yulaf diyete eklenmeye başlandı. Kesin olmamakla birlikte, bu miktar çölyaklar için emniyetli görünmektedir.

- Mutfakta glutenle temas, bulaşma olmamalıdır.

- Mutfakta gluten içeren ve içermeyen gıdalar ayrı yerlerde saklanmalıdır. Unun tozları uçabildiğinden, aynı fırında yemek pişirilmeden önce temizlenmelidir. Ekmek makinası kullanılıyorsa, bu makina sadece glutensiz ürünlere ayırılmalıdır.

- Teflon, tahta kaşık gibi mutfak aletleri ne kadar iyi temizlenseler de gözeneklerinde gluten kalıntıları kalabilme riski olduğundan, bunlar ayrılmalıdır.

- Hazır salça, konserve, hazır çorba, soslar, tuzot gibi gıdalarda gluten katkı maddesi olarak kullanıldığından, bunlar tüketilmemelidir.

- Sirke, çikolata, sakız, ketçap, moyonez, dondurma gibi gıdaların bazılarında gluten bulunabilmektedir. Bunlar yenilmeden önce üreticisine danışılmalıdır.

- Kozmetikler, şampuanlar ve ev temizleyici maddelerde yer alan glutenin ağıza kaçma riski taşıdığından, bu malzemelerin glutensiz olanları seçilmelidir. Bazı makyaj malzemeleri, kremler de hassas çölyaklara dokunabilmektedir.

Glutensiz diyetin en önemli noktası kendini yönetmektir, yani evde ve dışarıda sağlıklı seçimler yapmaktır. Hayat tarzı bu esasa göre uygulanırsa çok sağlıklı bir yaşam demektir.

Maydanoz suyu kürü doğal zayıflama yöntemlerinden biridir. Maydanoz suyu kürü göbek ve karın bölgelerinde toplanan yağların yakılmasına olanak sağlayarak bu bölgelerde ciddi oranda incelme gösterir.

Maydanozun asıl sırrı yapısında gizlediği yağ yakıcı özelliği ve bölgesel incelmeyi gerçekleştirecek niteliğe sahip olmasındır. Maydanoz suyu kürü sağlıklı zayıflamak isteyenler için ideal bir yöntemdir. Tabi bu sırrın yanında egzersiz yapmak işiniz daha kolaylayacaktır.

Bu noktada akla gelen önemli sorulardan bir tanesi, maydanoz kürleri nasıl hazırlanıyor? Kilolarınızdan kurtulmak istiyorsanız ve gerçekten incelmeye ihtiyacınız varsa doğru yöntemlerle bu kürleri kullanarak istediğinize ulaşabilirsiniz.

Maydanoz kürünün hazırlanışı:

Taze maydanozları ince ince doğrayın 4 bardak suya ilave edip kaynatın 15-20 dakika kaynaması yeterli olacaktır. Hazırladığınız kürü günlük yapılmak şartıyla her gün tüketmelisiniz.

Maydanoz kürleri ile alakalı diğer bir tarif ise şöyle; taze maydanoz demetinden 10-15 dal sapları ile birlikte ayırın. Bunu mutfak robotunuza yerleştirin ve üzerine bir bardak su ilave edin. Robotunuzda iyice çekin. Sabahları bu karışımı için. 15 gün boyunca bunu uygulayın. Taze ve doğal maydanoz kürü sayesinde bölgesel incelme sağlayarak kalıcı ve hoş bir fiziğe sahip olacaksınız.

Kadinlaralemi.com

Diyetten sonra kilo almamak verilen kiloların ardından çoğu kişinin yaşadığı bir kâbustur. Uzun süre ve çaba sonucunda verilen kiloların hızla geri alındığı, kısacası bütün o çabalarının boşa gittiği bilinen bir gerçektir. Bu sebeple de herkes bu sorun ile karşı karşıya kalmaktan çekinmektedir.

Diyet ve beslenme uzmanları, kilo vermeyi başaranların korkulu rüyasına son verebilecek çok pratik yöntemler hakkında uyarıyor. Diyetten sonra kilo almamak için dikkat edilecek bir takım öneriler sayesinde sizde verdiğiniz kiloları koruyabilirsiniz.

Kilo koruma yöntemlerinin püf noktaları;

Şeker ve beyaz unu unutun. Tahıl ürünlerine yönelin.
Günde dört öğünden az yememeyi yaşam tarzınız haline getirin. Günde 3 ana öğün ve iki ile üç saatlik aralıklar eşliğinde de 4 ile 5 ara öğün yemek en ideal olanıdır. Düzgün bir beslenme tarzı ve sağlıklı oluşturulan beslenme saat dilimleriyle açlık krizleri önlenebilir ve vücudun düzenli çalışması sağlanabilir.
Metabolizmayı formda tutmak için hareket etmeye özen gösterin
Diyet öncesi ve sonrası, günde 2 litre sıvı almaya çalışın. Su ve maden suyu içebileceğiniz gibi, bitki çaylarını da tüketebilirsiniz. Ancak şekersiz veya tatlandırıcı ile tüketin!
Yemek istediğiniz besinler olacaktır mutlaka. Bunları her gün yerine, haftada iki ya da üç kez tüketmeye çalışın. Böylece, hem sevdiğiniz besinlerden uzak kalmamış, hem de kilonuzu korumuş olursunuz.

Bu tür hapların metabolizmada bozukluklar ve hipertansiyon gibi rahatsızlıklara sebep olduğunu belirten Toktay, “Hatta bu hapları kullandığı için hayatını kaybeden insanlar oluyor. Şu anda popüler olan protein ağırlıklı çeşitli diyetlerse insan sağlığını tehdit ediyor. Kalp ve böbrek hastalıklarına sebep olabiliyor. Ayrıca bu diyetler sağlıklı beslenme alışkanlığı oluşturmadığı için verilen kilolar korunamıyor” dedi.

Sağlıklı kilo vererek, vücut ağırlığını korumanın önemli olduğunu vurgulayan Toktay, “Çünkü her yaz başında başlanan ve sonunda bırakılan diyetler nedeniyle zamanla metabolizma yavaşlıyor. Kilo verme hızı her sene biraz daha düşüyor” diye konuştu.

SAĞLIKLI ZAYIFLAMAK İÇİN BUNLARA DİKKAT

Sağlıklı kilo vermek için yapılması gerekenler:

• Kişi öncelikle kendisine güvenmeli, kilo verebileceğine ve bunu sağlıklı şekilde yapması gerektiğine inanmalı, motivasyonunu her zaman yüksek tutmalı.

• Diyetisyen tarafından hazırlanmış olan, kendisine özel beslenme programını düzenli bir şekilde uygulamalı.

• Sürekli atıştırma yapmaktansa, öğün atlamamaya özen göstermeli.

• Kalorisi yüksek olan yiyeceklerden uzak durmalı, eğer tüketirse bunu diğer öğünlerde dengelemeye çalışmalı.

• Açken mutfak alışverişine çıkmamalı.

• TV karşısında, sohbet ederek vb. yemek yememeli, farkında olmadan fazla kaçırabilir.

• Hızlı yemek yememeli ve yavaş çiğnemeli.

• Evde abur cubur çekmecesi bulundurmamalı.

• Dışarı çıktığında tercihini düşük kalorili besinlerden yana yapmalı.

• Yemek hazırlarken, mutfağı toplarken veya canı sıkıldığında atıştırma yapmaktan kaçınmalı.

• Mutlaka düzenli egzersiz yapmalı, mümkün olduğunca günlük fiziksel aktivitesini arttırmalı.

• Kuruyemiş, meyve gibi sağlıklı besinlerin tüketim miktarlarına da dikkat edilmeli, fazla tüketildiğinde çok fazla kalori alındığı unutulmamalı.

• Meyvelerin suyu değil, kendisi tüketilmeli.

• Şerbetli tatlılar ve pasta yerine sütlü tatlılar tercih edilmeli.

Sabah kahvaltısı
Şekersiz siyah çay ( Limon suyu ilaveli)
1 dilim peynir
2 dilim ekmek
1 avuç maydanoz yaprağı

Ara Öğün
1 fincan şekersiz Türk kahvesi
2 adet tam ceviz

Öğlen yemeği
2 adet zeytinyağlı enginar
1 su bardağı yoğurt
Bol salata ( az zeytinyağı ilaveli)

Ara Öğün
1 avuç leblebi

Akşam yemeği
1 dilim somon balığı
Bol salata ( az zeytinyağı ilaveli )
1 adet orta boy portakal

Gece
5- 6 adet tam ceviz

Zayıflamak isteyenlerin ilk başvurduğu yol olan ‘ekmeği kesmenin’ vücuda yarardan çok zarar getirdiği belirtildi. Uzmanlar diyette bile olunsa vücudun her zaman ekmeğe ihtiyacı olduğunu belirterek, ekmeği tamamen kesmenin böbrek yetmezliğinden aşırı strese kadar sağlığa birçok zararının olduğu konusunda uyarıyor.

Beslenme Uzmanı Sedef İnalp, sağlıklı diyet programlarının yüzde 55 ila 60’nın karbonhidratların oluşturduğunu, diyet yapan kişilerin mutlaka ekmek tüketmesi gerektiğini söyledi. Uzmana danışmadan diyete karar verenlerin yaptığı en büyük yanlışın “ekmeği kesmek” olduğunun altını çizen İnalp, bu kişilerin diyete devam ettiklerinde böbrek rahatsızlığı yaşamaları olasılığının yükseldiği uyarısında bulundu.

Diyet yaparken 6-8 dilim ekmek tüketmek gerektiğini ifade eden İnalp, “Ekmek yememiş hastalarda böbrek zarar görüp, ürik asit yükselir. İrik asit yükselince GUT denen hastalık ortaya çıkar. Ekmeksiz fazla aminoasit almak böbreğin çalışmasına zarar veriyor. Ayrıca ekmek yemediğiniz zaman doymazsınız. Doymayınca diğer gıdalardan daha fazla tüketmek zorunda kalırsınız. Diğer gıdalar da yağ içerir. Kilo vermek yerine alma ihtimali ortaya çıkar” dedi.

SAYISIZ FAYDASI VAR

Uzman Diyetisyen Banu Topalakçı da diyette ekmeğin asla yasak olmaması gerektiğini söyledi. Doğru ekmeği doğru miktarlarda tüketmek gerektiğini ifade eden Topalakçı “Vücudumuz her zaman bir parça ekmeğe ihtiyacı var. B grubu vitaminler içerir. Bu nedenle her öğünde kişi için yeterli miktarlarda tüketilmesinde sakınca yok.

Beyaz ekmekten ziyade özellikle içeriğinde B2, B6, B12 ve C vitaminleri ile demir, kalsiyum, niasin, folik asit ve çinko bulunan bol lifli çavdar ekmeğinin faydaları saymakla bitmiyor. Kolesterolün düşmesine, bağırsakların çalışmasına, kan şekerinin ve kan lipitlerinin düzenlenmesine yardımcı oluyor. Koroner kalp rahatsızlıkları ve diyabet hastalığı olanların diyetlerinde de olumlu etkileri bulunuyor. Az tüketilmesi de hafıza geriliğine neden olmakla birlikte kişide aşırı strese yol açabilir” diye konuştu.

Uzun ömrün kaynağı ekmek

Marmara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu: Toplumda ekmek konusunda çok yanlış bir kanı var. Kilo almada ekmeği sorumlu tutmak söz konusu değil. Ekmek günümüzde sağlıklı beslenmenin temelidir. İnsan ömrünü uzatıyor. Tarihe bakarsak insan ömrünün tarım devriminden sonra uzamaya başladığını görüyoruz. O zaman ekmek ömrü kısaltan değil uzatan bir besin öğesidir. Ancak burada dikkat edilmesi gereken ekmeğin ne kadar tüketildiğidir. Burada sınırı da biz belirleriz. Kişinin yapısına göre ne kadar ekmek tüketeceğini beslenme uzmanı söyleyebilir.

Diyeti kolaylaştırır

Türk Diyabet Cemiyeti Başkanı İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Nazif Bağrıaçık: Ekmek içerisinde protein ve vitamin bulunduran ana gıda maddesidir. Dolayısıyla tamamen kesilmesi yanlış olur. Miktarını iyi ayarlamak lazım. Günde alınan 170-180 gram karbonhidratın 70-80 gramını ekmekten alıyoruz. Bunun 30-40 grama indirilmesi kafi. Tamamen kesilmesi kişide tokluk hissi getirmez aksine açlık hissi verir. Devamlı yeşil sebze yiyen kişi doymaz. O nedenle bir dilim ekmek her zaman tokluk hissini artıracak, hastanın diyete uymasını kolaylaştıracak.

Bugün

Uyarı : Bu Diyeti Sadece 1 Defa Uygulayın.

1. Gün
Kahvaltı
Şekersiz bir bardak meyve suyu, bir ince dilim light ekmek, 40 gram peynir domates ve salatalık

Öğle
50 gram light ekmek, tavuk söğüş, bir bardak ayran, bir tabak az yağlı salata

Akşam
Bir kase mercimek çorba, 180 gram ızgara köfte, üç yemek kaşığı light yoğurt ve salata

2. Gün
Kahvaltı
Şeker çay, bir adet yumurta, iki ince dilim light ekmek, beş adet zeytin, domates ve yeşil biber

Öğle
Bir adet sosisli sandviç (ketçap ve mayonesiz), 200 gram portakal, bir tabak yağsız salata

Akşam
140 gram kıymayla hazırlanmış ıspanak yemeği, iki yemek kaşığı pilav, 100 gram light yoğurt ve salata

3. gün
Kahvaltı
Şekersiz ıhlamur, bir adet yağsız tost, bir elma, domates ve salatalık

Öğle
İki adet hamburger köftesi, üç – dört kızarmış patates, bir tabak az yağlı salata

Akşam
Bir tavuk but (derisiz), bir yemek kaşığı makarna, üç yemek kaşığı zeytinyağlı sebze ve salata

4. gün
Kahvaltı
Şekersiz bitkisel çay, iki yumurtayla omlet, bir dilim light ekmek, domates ve salata

Öğle
Yarım pizza, bir haşlanmış patates, bir bardak ayran ve salata

Akşam
İki adet kabak dolma, iki kibrit kutusu peynirli börek, bir çay bardağı yoğurt ve salata

5.gün
Kahvaltı
Şekersiz çay, iki sosis ızgara, bir dilim light ekmek, domates ve salat

Öğle
140 gram dil füme veya dana jambon, bir tabak yağsız salata

Akşam
210 gram karışık ızgara ve salata

6. gün
Kahvaltı
Şekersiz limonata, kaşarlı omlet (yağsız), 25 gram kepek ekmeği ve salat

Öğle
100 gram beyaz peynir, bir portakal ve salata

Akşam
Balık serbest, bir kibrit kutusu helva

7. gün
Kahvaltı
Şekersiz çay, 20 gram kaşar peyniri, 40 gram light ekmek, bir domates ve salata

Öğle
300 gram yoğurt, 200 gram karnıbahar haşlama, bir dilim light ekmek ve salata

Akşam
Meyve salatası serbest

Diyetisyen Aşkın Yüksel

Kalkış: 500 cc su
Sabah: 4 kaşık yulaf ve 250 gr yoğurt ve 2 kuru incir
Arada: 500 cc su ve 2 adet salatalık
Öğle: 4 adet salatalık ve 2 kaşık süzme yoğurtan yapılmış cacık ve 1 dilim çavdarlı ekmek
İkindi: 500 cc su ve 4 adet salatalık ve 2 kivi
Akşam: 4 adet salatalık ve roka ve domates ve mozarella peyniri ile beraber 1 dilim çavdarlı ekmek
Gece 21:00: 500 cc su ve 200 gr yoğurt ve 2 adet salatalık ve 1 kivi

Salatalık kanı temizler, karaciğer ve böbrekleri çalıştırarak idrarla birlikte vücuttaki üre asidi ve ürat tuzlarını eritip dışarı atılmasını sağlar. Ciltteki ter bezlerini çalıştıran salatalık, bol vitamin ve madeni madde içeriği ile cildin taze ve pürüzsüz olmasına yardım eder. Salatalığın kendisi veya suyu, cildi bir tonik gibi temizler ve et yemeklerinin verdiği susuzluğu keser. Salatalığın, iç ısısı sıcak bir havada dış ısıdan 20 derece daha düşük olduğu için doğal bir serinleticidir.